প্রাচীন যুগেও মধুর ব্যবহার হত চিকিৎসা ক্ষেত্রে। আজ আমরা দেখব প্রাচীন গ্রীকরা চিকিৎসায় কিভাবে মধু ব্যবহার করত হিপোক্রেটিস, গ্রীক দার্শনিক, ওষুধে মধুর ব্যবহার সম্পর্কে নিশ্চিত ছিলেন এবং বিভিন্ন অসুখের চিকিৎসার জন্য বিভিন্ন ফর্মুলেশনে মধু ব্যবহার করেছিলেন : ব্যথার জন্য, তিনি মধু এবং ভিনেগার ব্যবহার করেছিলেন। জ্বরের দ্রুত সূচনা এবং মাথাব্যথা, ঠাণ্ডা লাগা বা পেশী এবং জয়েন্টে ব্যথার মতো লক্ষণগুলির জন্য (তীব্র জ্বরজনিত রোগ), হিপোক্রেটিস বিভিন্ন পদার্থের সাথে মধু এবং জল মিশিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেন। এছাড়াও তিনি পিউরুলেন্ট টনসিলাইটিসের ক্ষেত্রে মোম ব্যবহারের পরামর্শ দিয়েছিলেন। সেলসাস (একজন গ্রীক দার্শনিক) মধুর থেরাপিউটিক ব্যবহারের সাথেও পরিচিত ছিলেন বলে জানা গেছে। থেরিয়াক বা থেরিয়াকা ছিল একটি চিকিৎসা সংকলন যা মূলত খ্রিস্টীয় ১ম শতাব্দীতে গ্রীকদের দ্বারা প্রণয়ন করা হয়েছিল। Theriaca andromachi বা ‘Venice Treacle’-এ 64টি উপাদান রয়েছে। ভাইপারের মাংস এবং আফিম ছাড়াও এতে দারুচিনি, অ্যাগারিকস এবং গাম আরবি অন্তর্ভুক্ত ছিল। উপাদানগুলিকে মধু দিয়ে পাল্ভারাইজ করা হয়েছিল এবং এক ধরণের পেস্টে হ্রাস করা হয়েছিল।